Se torsken!

bookmark

Kok en bokorm med Thorvald Steen og assistenter

lørdag 28. august 2010, kl. 18:00

Sal: Kafe Oslo

Arrangør: Kafe Oslo og Folkeaksjonen oljefritt Lofoten, Vesterålen og Senja

Inngang: Billett

Sjømat fra Lofoten og Vesterålen er blant verdens beste råvarer og samtidig kanskje det viktigste argumentet for et oljefritt Lofoten, Vesterålen og Senja. Det synes en lang rekke av Norges fremste kokker, forfattere og skribenter, som har bidratt til kokeboka Se torsken!, en hyllest til det fantastiske spiskammerset utenfor kysten vår og en kraftig påminnelse om hva som står på spill i spørsmålet om oljeboring i et av verdens mest produktive og samtidig sårbare havområder.

Thorvald Steen er selverklært tørrfisk- og lofotlam-entusiast. Han vil, sammen med kokkene Tore Namstad og Tore Belgum, som begge har bidratt til kokeboka, sette opp kveldens meny, som selvfølgelig blir hel-nordnorsk og basert på oppskriftene i kokeboka. Jo flere kokker, jo mindre oljesøl.

Kveldens meny består av:

  • Rugpanert og syrlig marinert uer
  • Grillet tørrfisk med pancetta og safanrisotto
  • Lammebacalao med oliven, kapers og potetstappe
  • Multer og pudding med nøttebunn, vaniljekrem og sorbet

I løpet av kvelden vil Thorvald Steen presentere maten, fortelle om råvarene og lese fra både Se torsken! og sin nye roman Løvehjerte.

Bordbestilling på post@kafeoslo.no eller 21 54 85 71.