Totalitært kjøkken

bookmark

Kok en bokorm med Wladimir Kaminer

lørdag 11. juni 2011, kl. 18:30

Sal: Kjelleren

Arrangør: Litteraturhuset

Inngang: Billett

«Ein phantastischer Abend!», ropte Wladimir Kaminer etter en helaften med middag og Russerdisko på Litteraturhuset i fjor vår. Et femtitalls sultne gjester sto på venteliste i en måned for et eksklusivt måltid spesialkomponert av den tysk-russiske forfatteren, som også serverte russiske røverhistorier som tilbehør til hver av de fem rettene. Når Kaminer nå kommer tilbake, lønner det seg derfor å være tidlig ute med bordbestillingen. Denne gangen er det fisk og fiskehistorier hvor fangsten blir større og fetere år for år, som står på menyen. Kaminer ga for noen år siden ut kokeboken Küche Totalitär med sine favorittretter fra det russiske kjøkken. Og det viktigste av alt, hevder han, er kokkens gode humør, vodka og sang. Dermed kan vi kanskje regne med å høre en og annen russisk folkevise og høye latterbrøl fra Kafe Oslos kjøkken denne kvelden når Kaminer og Berlin-kjenner, forfatter og kritiker Knut Hoem ikler seg forklær. Og kokkens råd lyder: Ta deg en snaps før du kommer, og gå sulten minst én dag før du setter deg til bords.

Etter å ha fylt magene med mat og drikke skrur Kaminer opp volumet med klubbkonseptet Russerdisko – for tredje gang på Litteraturhuset!
Bordbestilling på post@kafeoslo.no eller på telefon 21 54 85 71.

Kveldens meny
Velkomstdrink
Iskald rabarbra og vodka

Kamchatkakrabbe
Trollkrabbe fra Sibir med vodka beurre blanc og lakserogn

 

Salat olivier
Kokt oksebringe med poteter, egg, salte agurker, eple og majones

 

Ukha
Røye og lysing i buljong med potet, løk, purre og laurbærblad. Avsluttes med dill, vodka og brent bjørk

 

Shashlyk
Lammespyd marinert i mørkt øl. Serveres med gresjka-salat

 

Blini
Russisk pannekake med blåbær og kefir-is